合羽橋へ

合羽橋道具街へ行って来ました。
合羽橋道具街とは、東京都台東区の浅草にある、食器、調理器具関係の問屋街です。約2キロにわたって専門店が並び、その数150店舗にも及ぶと言います。
で、そんな場所に何をしに行ったかといいますと、「よく切れる包丁」を手に入れるためです。
私は料理が嫌いです。
それには深い事情がありまして、遡ることぴちぴちの女子高生時代、バイト先のファミリーレストランでオレンジをスライスしていたときに、親指の指先半分、ざっくりと切り落としてしまったのです。(お~思い出すだけで背筋が・・・)
皮一枚でつながっていた指先は、周囲を6針縫い、幸いなことにくっついてくれましたが、それ以来包丁を持つことが恐怖となり、料理が出来ない体になってしまったのです・・・うぅぅぅ。
その後、何とかリハビリをしましたが、「よく切れる包丁」が怖く、「よく切れない包丁」を使い続けてきました。
しかし、それは何か間違っていやしないかと漸く思い始め、料理嫌いを克服するために、まずはよく切れる包丁を手に入れようと思い立ったのです。
で、購入した包丁は、ミソノの440シリーズ、牛刀21センチです。
何とまあ、プロ仕様ですよ。包丁歴小学生レベルの私が。
「料理が好きか嫌いかは、包丁で決まるといっても過言ではない」となどと言われているで、「よっしゃ、それじゃあ、気張って買ったろうじゃないの」ってなことです。
ホントにこれで料理が好きになるのでしょうか・・・。
さて、よく切れる包丁といえば、トマトのスライスです。
ひえ~・・・すごい切れ味。
刃にも適度な重みがあるため、力を入れなくてもスッと入っていきますねえ。
見てください、このトマトの薄さ。約2ミリですよ。

続いて、ねぎを切ってみました。
今まで使っていた包丁では、ねぎがつらつら~っとつながって切れるという、マンガみたいなことがホントにあったわけですが、この包丁ではもちろんそんなことありません。
しかも、切り口が光っています。
ねぎの繊維をつぶしていないということですねえ。
ああ、感動・・・。
しばらくは包丁持つのが楽しくなりそうです。
包丁研ぎも覚えなくては・・・。
| 固定リンク | コメント (15) | トラックバック (0)



毎年末、発送作業をしながら「今年も無事に過ごせて良かったなあ。皆さんありがとうございます。感謝感謝。」と一年を振り返るのが恒例となっております。



本州各地に被害をもたらした台風9号。徐々に勢力は弱まっているとはいうものの現在でも北海道を横断中。
じゃーん。
そんなこんなで、1ヶ月、「あーでもないこーでもない」と製作に打ち込み、小物関係をいくつか作ってみました。
道頓堀といえば、カニやらエビスさんやらのド派手な巨大看板が並ぶ、にぎやかな歓楽街ですが、その丁度真ん中辺りに一軒、周囲の様子からは浮いて建つ、銀座の高級料亭かと見紛う造りのうどん屋さんがあります。
そこが、
いやー参りました!
そこで、本場新世界の串カツを味わえるお店を探していたところ、「合格や」という、新世界で修行をした人が開いたお店を見つけ、行ってみることにしました。
串カツ、アスパラ、海老、ピーマン、サツマイモ、レンコン、ししとう、豚ヒレ、しいたけ・・・
こうやってたっぷりとソースをつけて食べるのです。一度しかつけてはいけません。これお約束。
初串カツ、大満足でした。
番外編はこれ。

まずは、梅田阪神百貨店地下のスナックパーク内にある「イカ焼き」。
そして「たこ焼き」。
表面はサクッと、中はアツアツのトロットロ・・・これ程のトロットロ具合は初体験。このトロトロの生地と甘辛いソースとマヨネーズがゴロンとしたタコに絡まり、ハフハフさせながら食べる。一個の大きさはかなりボリュームがあるけど、是非一口で食べたい。
さて、大阪といえばやはりお好み焼きでしょう。
もちろん自分で焼くんだけど、「誰でもプロ並に焼ける」と謳っている。ほんまかいな?
表面はパリッと、中はふっくらしっとり。
今年の正月は、元旦から実家に帰ることができ、何年かぶりに「正月らしい正月」を送ることができました。

我が家のお雑煮。
妹家族が帰ってきて、ますますにぎやかに。一年ぶりに甥っ子姪っ子に逢えたワタクシ。
皆様、新年あけましておめでとうございます!
しかし先立つもの(money)がないため、とりあえずモニターだけ買ってVAIOに繋げて只今使用中です。
規模は小さく、散歩がてら訪れた人たちに「おばちゃん、見てって~」という感じの、のんびりまったりとした雰囲気。

最近のコメント